Consumismo na cozinha - reduzindo os utensílios.

(O Ombudsmãe ficou fora do ar por motivos de força incrivelmente maior. O lado bom de sermos nossos próprios patrões e patroas é podermos priorizar. Esse é um benefício trabalhista realmente imbatível!)

Retornamos ao assunto que ficou no ar: utensílios de cozinha mais verdes e menos descartáveis.

Hoje, com o R$1,99, objeto de cozinha virou coisa descartável. Potes, bacias, colheres, tábuas, escorredores de louça - praticamente todos os apetrechos são produzidos com plástico e quando quebram podem ser facilmente substituídos.

O problema é que, com a reciclagem capengando na maioria das cidades, essa enormidade de apetrechos acaba sendo descartada no lixão. Ou, sabe-se Deus onde (vide a matéria sobre o Lixão do Pacífico). Além disso, poderíamos usar o dinheiro gasto na troca de produtos pouco duráveis com coisas mais úteis ou mais prazerosas.

A solução:

1. COMPRAR MENOS - confira as gavetas e prateleiras da sua cozinha e veja a enormidade de tranqueira que juntamos. Muitos destes objetos não são nem utilizados. Descubra o que você realmente precisa e evite comprar furadores, fatiadores, recheadores, fazedores de bolinhas, facas para isso e aquilo se as chances desses objetos acabarem esquecidos for alta.

Dica master plus: antes de comprar QUALQUER objeto novo, veja se não dá para reusar algo que você já tem. Exemplo: uma garrafinha vazia acrescida de um bico dosador vira um ótimo galeteiro para óleo e vinagre. Vidros de palmito são excelentes para armazenar mantimentos. Seja criativo e gaste menos! Reuso agora é chic!

2. OPTE POR MATERIAIS MAIS DURÁVEIS - meu critério tem sido evitar tudo o que for de plástico. Primeiro porque dura menos. Segundo porque não tenho certeza que será reciclado. Terceiro porque vidro, metal, madeira, cerâmica e fibras naturais são muito mais legais. Então lá vai:

Colheres, espátulas, conchas e escumadeiras - só de pau, bambu ou metal (de preferência inox). Duram milhares de anos, são fáceis de lavar, não deixam resíduos químicos na comida, nem nos lixões. Evito até as de metal com cabo plástico, pois essas acabam estragando.

"Tapuér" - estou aos poucos substituindo os de plástico por vidro temperado. Custam a partir de 7 reais. São mais caros, mas valem a pena. Além de serem fabricados no Brasil (o que gera empregos e evita aqueles ingredientes surpresa do plástico chinês), não soltam resíduos na comida quando aquecidos e são inócuos quando descartados. Se optar pelos de tampa plástica (mais fáceis de achar) o truque é escolher os que tem a tampa mais flexível e resistente - bem cuidadas elas duram muito. Os potes de inox ou ágata também funcionam bem e duram para sempre.

Dica master plus: Para pequenos volumes use copos de requeijão com tampa de Nutella.

Bacias, saladeiras, açucareiros, saleiros, peneiras etc - o mercado oferece inúmeras opções em inox, vidro, madeira, bambu, cerâmica, louça etc.

Dica master plus 1: Pequenas lojas de artesanato em cidades turísticas oferecem alternativas verdadeiramente sustentáveis, feitas de cabaça, taboa, junco, palha trançada etc.

Dica master plus 2: Nas lojas de umbanda você encontra gamelas de madeira e cerâmica, lindas e por bons preços.

Bacias e baldes de lavar roupa- a regra continua a mesma. Evite o plástico. Herdei da minha mãe 2 bacias de lavar roupa de alumínio que, com certeza, já têm mais de 30 anos de bons serviços prestados. Continuam perfeitas. No mercadão encontrei baldes de zinco por cerca de 20 reais. E de alumínio por 26. Custam caro, mas suas filhas e noras ainda irão herdá-los e não, o lixão. E se você pensar na quantidade de baldes e vassouras de plástico que já comprou, vai ver que a conta sai barata.

Vassouras, escovas e rodos vá de madeira e fibras naturais - opte por pêlo, piaçava, palha, juta ou as opções ecológicas de pet reciclada. Funcionam bem, promovem cooperativas e pequenos produtores.

Bucha só vegetal. Se interessar, leia texto já publicado.

Coadores de café - ainda uso o coador de papel (tsc, tsc), mas reativei a cafeteira italiana que estava esquecida. E vou ver se me adapto com o coador de pano. Existe a opção de nylon, mas fico na dúvida sobre os resíduos e é mais um trem de plástico na cozinha - o que estou tentando evitar.

Tábua de carne - só de madeira, por favor. Não suporto essas tábuas de plástico que dizem que são mais saudáveis. A humanidade usa tábua de madeira há 5 mil anos e agora inventam essa?! Sempre desconfiei...mas para quem quer saber mais, a Tramontina está divulgando uma pesquisa da Universidade de Wisconsin que afirma que a tábua de madeira não permite que as bactérias sobrevivam. Tirando o fato que eles querem vender tábuas e ciente do fato que você não precisa de comprar a tábua da Tramontina (qualquer tábua de madeira dura serve), vá de madeira e esqueça o Dr. Bactéria. No programa "Good for You" da TV Australiana, a tábua de carne também foi redimida. Cheers!

Guardanapos e panos de pia - No dia-a-dia, só de pano.

Por hoje é só! Mandem suas dicas, críticas e soluções. Vamos fazendo nosso tricôzinho e aprendendo uns com os outros.