Patroa na cozinha.

No aniversário da empregada, a patroa resolve fazer ela mesma o bolo. Escolheu uma receita de bolo de chocolate do NY Times Cookbook. Os 13 anos de parceria, mereciam um bolo com estilo.

Bolo no forno, resolve dar uma saidinha e bota o marido para pilotar o fogão.

O marido, com sua técnica altamente avançada de aceleração de cozimento, aumenta o fogo ao máximo e muda a assadeira para a prateleira de baixo.

Quando a esposa chega em casa, sente o cheiro que bolo queimado no ar.

Tira correndo a assadeira do forno. A empregada estava para ir embora. Na pressa, resolve desenformá-lo quente mesmo.

O bolo despedaça. Ela devolve todos os pedaços para dentro da assadeira e resolve servir em copinhos. A amiga, que estava de passagem e ficou para o parabéns, é solidária: "Vai dar certo. É tipo petit gateau".

Parabéns cantado, bolo servido e a amiga pergunta o que são os pedacinhos crocantes bem durinhos do bolo.

A anfitriã diz que deve ser o açúcar que cristalizou. Demerara.

A amiga acha curioso, nunca tinha feito bolo com demerara. Acha engraçado como o açúcar endureceu ao invés de derreter. Sugere que as crianças não tentem morder para não quebrar o dente.

Todos comem com apetite, o bolo ficou gostoso. Mas a competição é para quem cospe o maior pedaço de crocante duro.

Quando o bolo chega ao final, a mãe olha para o escorredor de louça e berra: "Que açúcar demerara que nada. A gente tá comendo a tampinha do liquidificador que ficou dentro do copo e eu não vi. Bati tudo junto." E cai na gargalhada.

Todos fazem careta e colocam a mão no estômago. 

A amiga não acredita: "Mas como você não ouviu?"

"Ouvi uma barulheira, mas achei que tivesse gelo no leite."

Quieta no seu canto, a aniversariante sorri. Bolo queimado, despedaçado e com fragmentos de acrílico. Ela não vê a hora de pegar sua bolsa e entrar no Feicebus.

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