O que vai no seu pão?

O que vai no seu pão? Chico é o que o povo dos Pampas chama de "mal domado". Uma pessoa que segue a vida orgulhosamente desencaixada dos padrões sociais vigentes e esperados. Tive a sorte de ser sua vizinha e a felicidade de, aos poucos, ir virando sua amiga. Um dia, comentei com ele minha frustração por minha máquina de pão estar quebrada e ele exclamou com aquele ar de superioridade de quem nunca comprou na Polishop: "Mas ninguém precisa de uma máquina para fazer pão!". "Isso porque você nunca experimentou os tijolinhos que faço a mão", respondi resignada. "Eu te ensino. Não tem segredo". E um sábado à tarde, Chico aparece em casa, com um saquinho de fermento, um pouco de linhaça e toda a paciência de quem está determinado a transformar uma oleira em padeira. A primeira lição: "Pão é basicamente farinha, água e fermento. Os outros ingredientes você coloca se quiser." A lição foi ótima e rendeu dois lindos pães de trigo integral com ce...